Тајландски резанци са шкампима и лимуном

Данас вам доносимо рецепт пун укуса, боја и неодољивих арома: Тајландски резанци од шкампа са кокосовим млеком, каријем и лимуномЕгзотично и утешно јело које нас са сваким залогајем преноси директно у Југоисточну Азију. Пазите, изазива зависност!

Комбинација од кремасто кокосово млеко, пикантан додир карија и цитрусну свежину кора лимуна и цилантро Ствара свиленкасти, мирисни сос који савршено обавија резанце и шкампе. То је веома уравнотежен рецепт — благо љут, сладак и ароматичан — а такође се веома брзо припрема уз наш Термомикс.

Завршни додир свежи коријандер и прскање чили уље Оно подиже јело на виши ниво и даје му ту живу, шарену ноту карактеристичну за тајландску кухињу. Идеално је за оне који уживају у интернационалним јелима и траже нешто другачије, али лако за припрему код куће. Чили уље можете купити у било којој азијској продавници; супер је ароматично и укусно. Оно које ја имам није толико љуто, али као и увек, потпуно је опционо у зависности од тога колико љуто волите да једете.

Тајландски резанци са шкампима и лимуном

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

Молимо пријавите се да обележите близу

Корисничко име или е-маил

лозинка

Запамти ме

Још увек немате налог? Региструјте

Коментари

Кремасти и укусни тајландски резанци са шкампима, кокосовим млеком, каријем у праху и лимуновом корицом, преливени свежим цилантром и чили уљем.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: тајландски
• Тип рецепта: паста
• Калорије: 400
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 200 г пшеничних резанци (можете користити и пиринчане резанце ако желите)
• 15 г сунцокретовог уља (можете користити маслиново уље)
• 10 г сусамовог уља
• КСНУМКС чешњак чешњака
• 1 комад свежег ђумбира, око 2 цм.
• 30 г власца или лука
• 1 кашичица жуте или црвене пасте за кари (црвена је љућа) Ако немате пасту, можете користити кашику кари праха
• 400 мл кокосовог млека (не заборавите да промућкате конзерву пре употребе)
• 200 мл пилећег бујона или воде
• кора од 1/2 лимуна на велике тракице (ово ће бити уклоњено касније)
• 16 сирових ољуштених шкампа (могу се скувати ако вам је остало од другог дана)
• 1 кашичица смеђег шећера
• 1 кашика лагане соје
• со по укусу (будите опрезни јер већ садржи мало соје)
• сок од 1 лимете или 1/2 лимуна
• неколико свежих листова цилантра за украс и укус
• чили уље за украшавање и давање ноте ароматичне љутине

Препарацион

1. Ставили смо бели лук, ђумбир и млади лук у чашу. Згњечили смо 5 секунди/брзина 5. Спуштамо остатке лопатицом.

2. Додајте уље и пржите 5 мин/120°Ц/брзина 1.

3. Додајте кари и лимунову кору и кувајте. 3 мин/120°C/брзина 1Затим додајемо кокосово млеко, чорбу, соју, шећер и прстохват соли и кувамо. 10 мин/100°C/брзина 1 тако да се укуси интегришу.

4. Додајте козице и програм 4 мин/100°C/обрнуто/брзина кашикеАко су велики, можемо продужити још један минут.

5. У међувремену, скувајте резанце у врућој води према упутству на паковању. Оцедите их и оставите са стране.

6. Платинг

   Резанце сервирамо у дубоким тањирима, додамо чорбу са шкампима (без коре лимуна), мало лимуновог сока, попрскамо сецкани свежи цилантро и заливамо са мало чили уљеУживајте у свом путовању у Тајланд!

Рачуни

Можете заменити шкампе пилетином или тофуом ако желите другачију верзију. Ако више волите љући укус, додајте прстохват кари праха или неколико капи шрираче на крају.