Лог ин o Пријави се и уживајте у ТхермоРеципес

Бриошка торта

СнацкКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи275 калорија
1/52/53/54/55/5 (230 глас)
Учитавање ...

По Асцен Јименез

Бриош са кремом

У калупу пречника 26 центиметара испекли смо укусан слаткиш: пуњена бриош пита од павлаке и сувог грожђа.

И тесто и крем ћемо направити у Термомиксу. Тесту ће бити потребно неколико сати Одгојена, као и сви препарати ове врсте. Од тога ћемо формирати два диска, а између њих ћемо ставити крему и суво грожђе.

Када се наш десерт испече, када се охлади, додаћемо мало шећера у праху на површини.

Без сумње, комад пецива шарено, нежно и укусно.

Бриошка торта

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
Молимо пријавите се да обележите близу

Укусна бриош торта пуњена кремом и сувим грожђем.

Бриошка торта
  • Асцен Јименез
  • Кухиња соба: Модеран
  • Тип рецепта: мериенда
  • Калорије: 275
  • Сервингс: 15
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

За крему:

  • 250г млека
  • 70г шећера
  • 35 г брашна
  • КСНУМКС егг
  • 1 жуманце

За почетно тесто:

  • КСНУМКС г меда
  • 100г млека
  • 15 г свежег пекарског квасца
  • 100 г брашна

За коначно тесто:

  • 450 г јаког брашна
  • 150г млека
  • 90 г шећера у праху
  • КСНУМКС егг
  • КСНУМКС прстохват соли
  • 80 г путера

И да завршим:

  • Око 70 г сувог грожђа
  • 100 г воде
  • 1 бељак
  • Мало више шећера у праху

Препарацион

  1. Почињемо са припремом креме. Ставили смо шећер, брашно, јаје и жуманце у чашу. Ми програмирамо 7 минута, 90º, брзина 4. Ставили смо крему у посуду и прекрили је фолијом. Оставите да се охлади.

  2. Сада припремамо почетно тесто. У чашу стављамо квасац, мед и 100 г млека. Ми програмирамо 1 минут, брзина 2.

    Додамо брашно и програмирамо 1 минут, брзина скока. Остављамо да нарасте у чаши око 30 минута.

  3. Сада ћемо припремити тесто.

    После тих 30 минута програмирамо 5 секунди, брзина скока.

    Додајте брашно, млеко, 90 г шећера у праху, јаје и со. Ми програмирамо 4 минута, брзина скока.

    Укључујемо маслац и програм 3 минута, брзина скока.

    Тесто стављамо на куглу и обликујемо га у лопту. Ставимо га у посуду и прекријемо филмом. Остављамо да нарасте око 2 или 3 сата.

  4. Након нарастања, суво грожђе натопимо и оставимо у води око 10 минута.

    Тесто делимо на два дела. Продужавамо један од делова формирајући диск пречника око 28 центиметара. Овај диск стављамо у одвојиви калуп пречника око 26 центиметара, остављајући ивице теста. На тесто стављамо крем за колаче.

    Добро оцеђено суво грожђе распоређујемо преко крема. Други део теста разваљамо у диск пречника око 26 центиметара и њиме премажемо крем.

    Остављамо да одстоји око сат времена.

  5. Површину премажемо беланцетом.

    Пећи на 170º приближно 30 минута.  Проверавамо да ли је добро печено пре него што га извадимо из рерне.

    Оставите да се охлади и поспите површину шећером у праху.

Више информација - Основни рецепт: шећер у праху

Извор - Ворверк


Откријте друге рецепте: Колач

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.