(1.000 глас)
Учитавање ...
Ове цроиссантс они су дивни. Помоћу припремљеног теста моћи ћете да посматрате како су направљене нежне лепиње као да је то свеже печени хлеб. Без сумње, уз помоћ нашег Тхермомика можемо направити дивна теста која ће нам помоћи да направимо колаче ове врсте.
У нашу чашу смо додавали састојке и програмирали смо опцију гњечења. Са припремљеним тестом смо га развукли и исекли смо троуглове тако да након прављења облика Кроасани.
Знамо да ови колачи имају још једну врсту текстуре која је више пахуљаста и хрскава, али вреди покушати како можемо направити овај диван рецепт од других врста теста. Свидеће вам се и његово пуњење џем од брескве, али ако то није ваша ствар, увек их можете напунити било којом другом слатком павлаком.
Кроасан хлеб пуњен бресквом
Још увек немате налог? Региструјте
Неки сјајни кроасани направљени од пахуљастог теста који ће вас подсетити на слатки хлеб. Пуњени су џемом од брескве и премазани шећером како би постали укуснији.
- Алициа томеро
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: доручак
- Калорије: 360
- Сервингс: 12-14
- Време припреме:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 200 мл пуномасног млека мало топло
- 12 г свежег пекарског квасца
- 50 г меког путера
- 2 кашичице екстракта ваниле
- КСНУМКС егг
- 60г шећера
- прстохват соли
- 500 г пшеничног брашна
- 100 г џема од брескве
- Шећер за облагање готових кроасана
- Пола литра уља за пржење
Препарацион
У нашу чашу Тхермомик додамо 200 мл топлог пуномасног млека, прстохват соли, 12 г свежег пекарског квасца, две кашичице екстракта ваниле, 50 меког путера, 1 јаје и 60 г шећера. Ми програмирамо 30 секунди при брзини 3,5.
Избацимо 500 г пшеничног брашна и поново програмирамо 6 минута брзином гњечења.
Једном гнетено, проверавамо да ли је глатко, еластично и да ли се додирне рукама да није лепљиво. Ако је лепљиво, додаћемо мало брашна и поново месити док не добије исправну текстуру. Остављамо га у чаши да се одмори и покривено око 1 сат.
Откривамо чашу и проверавамо да ли је запремина порасла. Прстима уклањамо ваздух и уклањамо тесто из чаше. Тесто стављамо на побрашњену површину и мало месимо рукама. Поделимо га на два дела и наставимо да један од њих истежемо ваљком. Направићемо четвороугаони облик.
Ако четвороугаони облик није био савршен, можемо ивице исећи ножем. Тада ћемо у тесту направити троугласте облике да бисмо касније направили облике кроасана.
У доњи део сваког формираног троугла додаћемо мали део џема од брескве и пажљиво ћемо обликовати кроасане. Да бисмо направили његов облик узимамо из доњег дела троугла и котрљаћемо га до врха.
-
Са другом половином теста које смо оставили, настављамо да радимо исто. Чак можемо да искористимо ивице које смо исекли из теста да бисмо се све спојили и формирали још кроасана.
Уље стављамо да се загрева на умерено јакој ватри и када приметимо да је вруће, настављамо са додавањем кроасана, али овог пута спуштамо температуру како не би прерано поруменили и остали сирови унутра.
Кад су пржени са обе стране, извадимо их и пустимо да се одморе. Морамо их само премазати шећером и пустити да се охладе. Савршени су и одлични су за доручак.
