Кувајте као прави кувар са Тхермомик® Много је ближе него што мислите. Чак и ако никада нисте крочили у професионалну кулинарску школу, можете припремити јела ресторанског квалитета без лудог рада у кухињи или сати проведених за шпоретом. Захваљујући комбинацији... технологија, вођено кување и напредне техникеОвај кухињски робот омогућава свакоме ко има мало радозналости да извуче своју најкреативнију страну и изненади све у кући.
Са Thermomix®-ом и веб-сајтовима попут Thermorecetas-а, отвара се огроман кулинарски универзум: од једноставних дневних менија до јела достојних гастропаба. Најбоље од свега је што је све осмишљено тако да можете Искористите максимално кување на више нивоа, кување на пари, споро кување и sous-vide кувањеУштеда времена, енергије и труда. Хајде да видимо, корак по корак, како да претворите своју кухињу у најмодернији ресторан у комшилуку.
„Супермоћ“ кувања као кувар са Thermomix®-ом
Једна од великих предности Термомикса® је то што вам омогућава да развијете аутентичне „кулинарске супермоћи“ без компликовања ствариИако имамо само две руке, машина је дизајнирана тако да можете радити на више нивоа истовремено, прецизно контролисати температуре и пратити сложене рецепте без страха од грешке.
Многи професионални кувари проводе недеље или месеце усавршавајући јело пре него што га додају на свој мени. Са Thermomix®-ом, велики део тих покушаја и грешака је већ завршен: рецепти су тестирани и прилагођени како би се осигурао успех, тако да је све што треба да урадите да пратите упутства за вођено кување и Погледајте рецепте да бисте започели са Термомиксом и фокусирајте се на уживање у кувању и јелу.
Штавише, тренутно постоје званичне књиге и збирке које окупљају Десетине рецепата објашњених корак по корак како бисте извукли максимум из роботаУ њима ћете пронаћи једноставна јела за свакодневне оброке и сложеније креације за када желите да импресионирате своје госте и „изгледате као кувар“ без патње у кухињи.
Thermomix®: од шездесетих до врхунске кућне кухиње
Од 1960-их, бренд Vorwerk је револуционисао домаћу кухињу доносећи је у многе домове. који је можда најпознатији кухињски робот на свету: Thermomix®Њихова филозофија је увек била иста: учинити кување лакшим, ефикаснијим и креативнијим, без обзира на ниво искуства сваког корисника.
Термомикс® је погодан и за почетнике и за оне који већ имају искуства у кухињи. Омогућава уштедите време и труд у припреми свакодневних рецепатаАли је такође моћан алат за посебне прилике, где је пожељан софистициранији резултат или мени са више јела.
У сарадњи са Thermomix® Spain, објављене су књиге и збирке Рецепти посебно дизајнирани да покажу ваше куварске вештинеОве књиге обично садрже око 90 детаљних рецепата, са јасним упутствима и саветима за давање креативног заокрета припремама, тако да једноставно јело постане нешто вредно прославе.
Књиге и збирке које ће вас учинити да изгледате као кувар
Један од најзанимљивијих аспеката званичних књига је то што оне састављају Једноставни и невероватни рецепти осмишљени да извуку максимум из вашег Thermomix®-аНе ради се само о прављењу укусних рецепата, већ о њиховом претварању у јела са „куварском“ презентацијом и укусима.
У оваквим књигама наћи ћете рецепте објашњене корак по корак, са тачним количинама, температурама и прецизним временима. Захваљујући томе, много је лакше. да се бавимо припремама које су у традиционалној кухињи дуготрајне или компликоване, као што су одређена чорбе, теста, десерти на пари или споро кувано месо.
Рецепти обично покривају различите нивое тежине: од веома једноставних опција савршених за почетнике, до сложенијих јела намењених онима који желе да подигнемо ствари на виши ниво и суочимо се са амбициознијим кулинарским изазовимаЧак и тако, чак и најзахтевније креације постају изводљиве уз Thermomix® вођено кување.
Кување на више нивоа: трик за увећање времена
Једна од најмоћнијих функција Термомикса® је могућност да кувајте на више нивоа истовременоОво се постиже комбиновањем посуде, корпе, Варома посуде и, код неких модела, додатних тацни које се постављају на врх Вароме.
Укупно можете радити на највише четири различите висине, што вам омогућава да припремите комплетан мени у једном потезуНа пример, можете направити крем супу у чинији, прилог од житарица у корпи и кувати рибу на пари са поврћем у Вароми. Идеја је да се максимално искористи сваки центиметар апарата како би се уштедело време и енергија.
Када се нешто што ствара пару, попут соса, супе или чорбе, кува у посуди за мешање, та пара се диже до Вароме и корпе за крчкање. Ово омогућава да се храна на горњим нивоима благо кува док се остале намирнице у посуди загревају. Сви сокови који се могу ослободити враћају се у чашу, обогаћујући течност за кување.На овај начин се побољшава укус, а хранљиве материје се оптимизују без губитка ичега.
Парење: укус, текстура и здравље
Кување на пари помоћу Термомикса® иде далеко даље од типичне рибе и поврћа. Када се добро уради, омогућава вам да припремите јела високе кухиње са веома дефинисаним укусима и спектакуларним текстурамаИ све ово са врло мало додате масти.
Што се тиче укуса, истина је да га пара дивно појачава. нежне ноте рибе и морских плодоваАли такође се одлично слаже са богатијим рецептима. Примери укључују пачја прса са сосом од поморанџе и ђумбира, карипски гулаш од јагњетине или куване фланове са сиром. Комбиновањем кувања на пари са укусним чорбама у чинији, могућности су бескрајне.
Текстура је још једна јака страна: на пример, кускус куван на пари је много пахуљастији од кускуса загрејаног у микроталасној пећници према упутствима на паковању. Коришћењем добре супе у блендеру, зрна постају растресит, сочан и пун укуса, нешто што прави огромну разлику у коначном јелу.
Исто важи и за куване хлебове и колаче на пари, који могу постићи невероватно нежне и сочне мрвицевеома другачије од традиционалне рерне. Чак и лазање печено у Вароми постаје кремастија и сочнија верзија него обично, савршено за оне који траже глатки и мање сув резултат.
Штавише, кување на пари је један од најздравијих начина кувања, јер Боље задржава хранљиве материје и захтева мање додате масти.Није само за рибу и поврће: можете припремити и житарице, нежно месо, воће, па чак и деликатне десерте које би било теже контролисати у рерни. За идеје за десерте на пари, можете пронаћи инспирацију у рецептима од... десерти за Тхермомик.
Споро и sous-vide кување: куварске технике на вашој радној површини
Још једна велика предност кувања као кувар са Thermomix®-ом је могућност искоришћавања технике спорог кувања и, у зависности од модела и додатне опреме, кување методом sous-videОве технике вам омогућавају да постигнете резултате који су се раније виђали само у професионалним кухињама.
Споро кување се заснива на кувању на ниској температури током дужег времена, што резултира месом веома нежно, сочно и пуно нијансикао и чорбе са богатим сосовима и добро интегрисаним укусима. У Термомиксу®, захваљујући прецизној контроли температуре и сталном кретању сечива малом брзином, постиже се равномерно и нежно кување, идеално за спектакуларни рецепти са говеђим образима.
С друге стране, кување методом су-вида састоји се од спакујте храну и кувајте је на контролисаној температуриОво побољшава укус, а истовремено чува текстуру. У комбинацији са Thermomix®-ом и одговарајућим додацима, ова техника постаје приступачнија кућном кориснику, што је чини идеалном за месо, рибу и одређено осетљиво поврће.
Овим техникама се постиже тако прецизна контрола тачке кувања да јела добијају квалитет и конзистентност веома слични онима у ресторануРазлика је најуочљивија код комада меса који захтевају време, сосова који се морају полако редуковати и јела која не треба прекомерно кувати.
Уштеда времена и мање нереда у кухињи
Кување као кувар не значи провођење целог дана у кухињи. Са Thermomix®-ом, велики део тешког посла је делегиран машини, што вам омогућава да боље организујте своје време и смањите број прљавог посуђа на крају сесије.
Коришћењем система кувања на више нивоа, можете имати, на пример, крему у посуди, поврће у корпи и рибу или месо у Вароми, све истовремено. У многим случајевима, можете чак Припремите главно јело и десерт у истој парној серији.једноставним организовањем времена и висина.
Ова метода не само да штеди време већ и енергију, јер се један извор топлоте користи за кување неколико јела са менија. А, пошто пара не производи мрље од масноће или лепљиве остатке, Чишћење постаје много лакшемање лонаца, мање тигања, мање мрља на радној површини.
Креативност без граница: рецепти из целог света
Један од најпријатнијих аспеката кувања са Thermomix®-ом је могућност кулинарског путовања без напуштања дома. Кроз књиге и збирке попут оних посвећених „рецептима из целог света“, могуће је открити Традиционална јела из различитих земаља прилагођена за робота.
На пример, кување на пари је погодно за припрему кинеског дим сум, пуњених ролница од купуса на пољски начин или традиционалних десерта попут пудинга од карамеле инспирисаног Енглеском. Сваки од ових рецепата долази са Савети, варијације и трикови да их прилагодите свом укусу, што вас подстиче да експериментишете и дате му свој лични печат.
Овај приступ подстиче креативнији начин размишљања у кухињи: уместо да једноставно пратите рецепт до слова, можете се усудити да промените прилог, користите другачији зачин или комбинујте технике као што су кување на пари и споро кување да створите нешто заиста своје. Тада заиста почињете да се осећате као кувар.
Примери комплетних менија који ће вас импресионирати
Да бисте максимално искористили кување на више нивоа и технике које нуди Thermomix®, добра идеја је да организујете комплетне меније који комбинују прво јело, друго јело и десерт или прилогЗа инспирацију, можете размотрити структуре менија сличне следећим:
Први пример може укључивати гулаш као предјело, након чега следи Рамстек са кромпиром и парадајз сосом са италијанским призвукомпреливено куваним фланом од кондензованог млека. Све се ово може координисати тако да сваки припремљени производ буде савршено скуван.
Још један занимљив мени састоји се од супе од кромпира и шаргарепе као предјела, након чега следи неколико благо куваних ражњића од морског ђавола и неколико куваних јабука на пари као десерт или слатки прилог. На овај начин можете имати комплетан оброк у једном кувању уз мало труда.
Такође можете организовати лакше меније, на пример, повртну супу као предјело, бели пиринач куван у корпи и рибу на пари у Вароми. То је савршена комбинација за оне који траже нешто здраво и укусно, са нежним текстурама и добро прилагођеним временом кувања.
Још један пример који изгледа одлично је мени са пикадиљо чорбом као предјелом и Морски ђаво са краљевским шкампима праћен печеним кромпиром и сосом од поморанџе Друго јело. Овде се комбинују укусне чорбе, благо кување и воћни сос који се може направити директно у чаши.
Коначно, може се размотрити и утешнији мени, почевши од динстаног сочива, а затим одрезак од пецива и папиллоте и салата од кромпираКување у Вароми помоћу папилоте омогућава веома сочне и ароматичне резултате, док салата од кромпира може имати користи од паре која равномерно кува кромпир, шаргарепу и друге састојке.
Сви ови менији показују како је, користећи различите нивое кувања и добро организујући редослед рецепата, могуће Припремите комплетне оброке са веома професионалним завршетком без преоптерећења у кухињи. Ако тражите инспирацију за јеловник за посебне прилике, погледајте ове предлоге. комплетни менији за успех.
Како извући максимум из вођеног кувања
Вођено кување је један од фактора који чини Thermomix® тако приступачним, чак и за некога ко једва зна како да пржи јаје. Захваљујући упутствима корак по корак на екрану, ризик од грешке је минимизиран и Добијате самопоуздање да испробате сложеније рецепте.
Да бисте кували као кувар, кључно је користити вођено кување као основу и постепено уводити варијације: мењати прилог, додавати нови зачин, прилагођавати ниво соли или комбинујте елементе из различитих рецепата у истом менијуВременом ћете прећи са праћења рецепата до слова на дизајнирање сопствених креација.
На крају крајева, кување као кувар са Thermomix®-ом није толико ствар прављења компликованих рецепата колико учења како да максимално искористите алате које имате: кување на више нивоа ради уштеде времена, кување на пари за глатке текстуре и здравија јела, споро и sous-vide кување за резултате ресторанског квалитета и вођено кување како бисте превазишли сваки страх од напредних техника. Уз мало вежбе, неколико добро одабраних куварских књига или збирки и спремност за експериментисање, лако је трансформисати своју кухињу у сопствену малу кулинарску радионицу, где сваки оброк код куће може имати тај посебан додир због којег ће сви рећи да кувате као прави кувар.
