Ако имате Термомикс код куће и волите да кувате, вероватно сте већ схватили да Начин на који сечете поврће прави сву разлику Постоји огромна разлика између обичног јела и рецепта који је визуелно запањујући и савршено куван. Није ствар само у естетици: дебљина и облик сваког комада утичу на укус, текстуру и време кувања. А уз Термомикс додатак за сецкање, цео овај процес постаје много једноставнији, уједначенији и бржи. Ако желите да извучете максимум из свог Термомикса, погледајте... трикови како бисте из тога извукли максимум.
У овом чланку ћемо корак по корак видети како правилно исецкајте поврће помоћу Термомикса Користећи додатак за сечење и његове специфичне режиме, истражићемо различите врсте резова које можете постићи, како да их укључите у своје свакодневне рецепте и које савете и трикове треба имати на уму да бисте извукли максимум из тога. Такође ћемо прегледати савете за безбедност, савете за одржавање и уобичајене грешке како бисте могли да побољшате своја јела без икаквих проблема.
Шта је Термомикс додатак за сечење и зашто побољшава ваше рецепте?
Термомикс додатак за сечење је додатак дизајниран тако да можете Брзо и прецизно сецкајте и рендајте воће и поврћеБез напора и са доследним резултатима. Налази се унутар посуде, али укључује сопствену посуду, тако да сецкана храна не долази у директан контакт са сечивима или посудом.
Овај додатак ради са двострани диск за сечењеЈедно сечиво је за сецкање, а друго за рендање. Захваљујући овом дизајну, са само једним комадом можете постићи четири различита стила сечења, погодна за свакодневне рецепте, као и за сложенија јела за посебне прилике.
Једна од највећих предности резача је његова свестраност у свакодневном кувањуНе треба вам више справа да бисте добили танке кришке, дебеле кришке или различите текстуре рендања: једноставно поставите диск на одговарајућу страну и изаберите одговарајући режим на вашем Thermomix TM6. За само неколико минута, имаћете велику количину савршено припремљеног поврћа за салате, као што је салата од тестенине са поврћем, пржено у воку, гратинирано или као прилози.
Штавише, чињеница да сецкани састојци падају директно у посуду додатка значи да Посуда Термомикса је чиста и спремна за кувањеОво знатно убрзава припрему: прво сецкате, извадите сецкалицу са готовим поврћем и, без прања посуде, можете почети са кувањем по рецепту са сечивима или другим режимима.
Све ово значи да припрема поврћа више није мука, већ постаје веома брза. А када је лако, склони смо да... Укључите више воћа и поврћа у наш дневни мени., на пример у Пита од поврћашто вам помаже да се здравије храните без осећаја да проводите сате у кухињи.
Кључне предности сечења поврћа помоћу додатка за сечење
Прва велика предност је време. Термомикс секач је дизајниран да уштедите минуте на понављајућим задацима Како сецкати, рендати или исецкати велике количине састојака. Тамо где сте раније проводили време са ножем и даском за сечење, сада можете имати тањир пун поврћа спремног за кување за неколико секунди.
Друга важна предност је једнообразност резоваПриликом сечења или рендања помоћу додатка, сви комади излазе исте дебљине, што побољшава и визуелни изглед и процес кувања. Неравномерно исечено поврће се кува неравномерно: неки делови остају тврди, док се други прекувају. Са равномерним сечењем, све се кува истом брзином.
Још једна предност коју треба истаћи је да секач Не оставља мрље на стаклу. са остацима поврћа, ренданим поврћем или соковима. Посуда додатка директно сакупља оно што се сече или ренда, што је посебно корисно ако ћете посуду користити за кување одмах након тога: можете прећи са сечења на динстање, блендирање или кување без потребе за прањем посуђа између.
Коначно, овај додатак помаже да здрава исхрана буде привлачнија. Могућношћу припреме визуелно веома углађена јела Са савршеним кришкама, атрактивним решеткама или добро аранжираним мешавинама поврћа, лакше је направити воће и поврће привлачним за целу породицу, укључујући и оне који су помало невољни да једу ову врсту хране.
Како диск функционише: један додатак, четири врсте сечења
Срце резног прибора је његов резни диск. Овај диск има два различита лицаЈедно сечиво је за сецкање, а друго за рендање. Окретањем диска и постављањем на одговарајућу страну, бирате врсту сечења коју желите да постигнете у било ком тренутку, без потребе за променом алата.
Са овим дизајном, додатна опрема омогућава четири главне врсте резања Ово покрива већину потреба у кућној кухињи: две дебљине лима и две дебљине решетке. Ово вам омогућава да се играте текстурама и завршним обрадама без превише размишљања о техници.
Врсте резова које можете постићи помоћу диска за резање Thermomix-а су:
- Танки листови, дебљине приближно 1-2 мм, идеално за деликатне припреме.
- Дебели листови, око 4-5 ммнамењено за јела где поврће треба да задржи више густине.
- Фина решетка, око 2 мм, савршено за укључивање поврћа без превише очигледног уочавања.
- Груба решетка, око 4 мм, што јелу додаје текстуру и присуство.
Свака од ових опција има специфичну примену у свакодневним рецептима: можете ићи од веома танких кришки тиквица за лазање са поврћем до крупно рендане шаргарепе за хрскаву салату. Пошто је диск јединствен, Прелазак са једне врсте реза на другу је једноставно ствар окретања и поново га саставите, без компликованих делова или чудних подешавања.
Специфични режими Thermomix-а TM6: режим сечења и режим рендања
Thermomix TM6 има два режима креирана посебно за рад са овим додатком: Режим ламинирања и Режим решеткањаОви режими су оптимизовани тако да машина подешава брзину, ротацију и време, постижући прецизне резове без бриге о ручним параметрима.
Режим сечења је дизајниран да користи страну диска намењену за сечење, и танко и дебело. Када активирате овај режим, Термомикс ради на томе да осигура да комадићи улазе у диск уредно и излазе глатко. исечено на веома равномерну дебљинушто се претвара у елегантније презентације и контролисано кување.
С друге стране, режим решеткања се користи када поставите диск са решеткастом страном окренутом нагоре, било да је у питању фина или груба решеткаУређај организује ротацију тако да поврће правилно пролази кроз отворе диска, спречавајући зачепљења и постижући хомогено рендање, савршено за салате, пржена јела или основе за софритосе.
Ови ексклузивни режими не само да побољшавају резултате, већ и знатно поједностављују процес. Не морате да памтите која је брзина најбоља за свако поврће или колико је времена довољно: Једноставно изаберите одговарајући режим и пустите да Thermomix уради остало.На овај начин смањујете грешке и увек постижете професионалан завршетак.
Капацитет и организација састојака
Контејнер додатка за сечење има приближан капацитет од 800 г састојакаТо значи да није препоручљиво пунити га до врха или покушавати обрађивати велике количине одједном, јер би то могло утицати на квалитет реза и преоптеретити систем.
За чишће резултате, препоручује се ваљати или рендати у серијамаБоље је поделити поврће на неколико порција и обрађивати их мало по мало, него покушавати да их све ставите одједном. На овај начин, комадићи се равномерно распоређују у посуди и правилно пролазе кроз диск.
Пре него што почнете са сецкањем, веома је корисно да измерите све састојке потребне за рецепт. На тај начин можете организујте групе према укупном износу и избегавајте да користите премало или превише било ког састојка. Такође, ако припремате неколико врста поврћа за исто јело, биће лакше испланирати шта ћете исецкати, а шта изрендати.
Још један занимљив трик је да одвојите састојке према врсти сечења коју ћете користити. Идеално би било да Групишите све што ћете ламинирати на једну страну, а све што ћете рендати на другу.На овај начин, потребно је само једном окренути диск: прво користите једну страну за ламинирање, а када завршите, окренете диск да бисте га изрендали. Ово знатно убрзава процес и смањује руковање прибором.
Врсте намирница које можете смањити, а које треба избегавати
Термомикс резач је посебно погодан за свеже воће и поврћеТакође може да функционише са неким сушеним месом. Међутим, важно је одабрати производе са одговарајућом текстуром како би рез био чист и како се не би распадали приликом проласка кроз диск.
У случају воћа и поврћа, најбоље је да су зрели, али са чврста конзистенција на додирТипични примери би били савршено зрели парадајз, авокадо који није превише мекан или зрели, али чврсти манго. Ако су превише мекани, згњечиће се уместо да се исеку, што погоршава изглед и отежава чишћење. За одређене технике, као што је учење како сећи карфиолПрепоручљиво је консултовати посебне водиче.
Што се тиче кобасица, додатак добро функционише са њима. сушени производи као што су фует или чоризокоје имају чврсту и конзистентну текстуру. Могу се лако сећи, дајући правилне кришке за предјела, грицкалице или кувана јела.
Насупрот томе, кобасице попут куване шунке, мортаделе или других меких нарезака Нису погодни за ламинирање у резачу.Пошто су тако мекане, имају тенденцију да се поломе или залепе за диск, па се не добијају чисти листови и резултат није задовољавајући.
Даље, треба напоменути да је претходно кувана или замрзнута храна Такође не би требало да сечете или рендате овим додатком. Изузетак од овог правила је кувана цвекла, која се може обрађивати. Генерално, кувана храна има другачију структуру и може се распасти, док је замрзнута храна превише тврда и може оштетити систем или оптеретити мотор.
Како припремити поврће за савршено сечење
Да бисте максимално искористили свој додатак за сечење, вреди одвојити тренутак да Добро припремите поврће пре него што га додате у контејнеру. Не ради се о компликованом послу, већ о прилагођавању величине и облика врсти реза који желите да постигнете.
У случају танких и дебелих лимова, много помаже ако комади имају равне и стабилне површинеНа пример, ако ћете сећи тиквице или патлиџан, најбоље је да комадићи добро належу на диск; можете се консултовати са неким савети о тиквицама да би се боље искористио рез. Код кромпира или шаргарепе, корисно је направити почетне резове који им дају основу како би прошли право.
За фино или грубо рендање, важно је да комадићи нису претерано велике и лако се уклапају у отвор. Грубо сецкање већег поврћа, као што су купус, тиква или неко коренасто поврће, олакшава процес и помаже да решетка равномерно изађе, без заглављивања или зачепљења.
Још једна препорука је да избегавате мешање хране са веома различитим текстурама у истој серији. Ако комбинујете веома тврдо поврће са много мекшим, Вероватно је да ће се један огребати пре другог. и резултат није толико доследан. Кад год је то могуће, групишите састојке са сличним карактеристикама.
Када је поврће спремно, ставите га у посуду додатка, водећи рачуна да не прекорачите њен приближни капацитет од 800 г, и распоредите га прилично равномерно. Није потребно постављати сваки комад са милиметарском прецизношћу, али избегавајте да све пакујете у једну масу. На овај начин, диск може да ради глатко и постиже се хомоген рез од почетка до краја.
Практични савети како да извучете максимум из свог резача
Постоји низ малих трикова који, иако могу изгледати као детаљи, чине сву разлику у коначном резултату и лакоћи коришћења додатка. Први је да увек бирате зрело, али чврсто воће и поврћеНи превише зелено, нити превише меко: на тој средњој тачки рез је чистији и презентација је много боља.
Још један користан савет је да планирате своје радне серије. Уместо да само процењујете, измерите састојке према рецепту и поделите укупну количину на неколико уравнотежених оптерећењаОво спречава да се посуда засити и да диск мора да ради више него што је потребно, уз ризик од губитка квалитета реза.
Такође је добра идеја да састојке раздвојите према томе коју страну диска ћете користити. Ако прво организујете све што ћете исећи, а затим све што ћете изрендати, мораћете само... окрените диск једномОво штеди време, смањује руковање додатком и спречава вас да стално мењате подешавања.
Имајте на уму да неке намирнице, као што су меке кобасице или замрзнута храна (осим куване цвекле), Нису погодни за ову врсту сечењаФорсирање употребе производа који не одговарају може оштетити додатак, дати лоше резултате и приморати вас да темељније чистите.
Коначно, не заборавите да је секач дизајниран за честу употребу. Ако га укључите у своју рутину припреме недељног поврћа или основе за јела, видећете како Знатно ћете скратити време припреме и биће вам лакше да импровизујете здраве рецепте са оним што имате у фрижидеру.
Идеје за употребу према свакој врсти реза
Танки листови, дебљине око 1-2 мм, су савршени када тражите деликатну завршну обраду и брзо кување. Можете их користити за топле салате, карпаћо од поврћа, лагани гратени или за наизменично наизменично поврће са сиром и сосом у припремама као што су лазање од кромпираПошто су тако танке, брзо се кувају и остају веома пријатно ал денте.
Дебели лимови, 4-5 мм, много боље задржавају своју текстуру. Идеални су за пржена јела, чорбе у којима поврће мора да задржи свој обликОдлични су за печење у рерни, ћевапе или прилоге где желите да заиста осетите укус. Такође одлично функционишу за печени кромпир, гриловане кришке тиквица или поврћне основе за јела печена у рерни; савршени су за припрему... чорба од свежег поврћа.
Фина решетка, око 2 мм, се скоро потпуно интегрише у припрему. Веома је корисна за динстано поврће, кремови, слана пецива, филови или да додате „скривено“ поврће у дечја јела. Ситно рендана шаргарепа, тиквице или црни лук се веома добро мажу и додају влагу и укус без прејачавања текстуре.
У међувремену, груба решетка од око 4 мм додаје посебну хрскавост. Одлична је за салате од купуса, шаргарепе или цвеклеОдличан је у брзим прженим јелима, омлетима од поврћа, салатама или као основа за вегетаријанске бургери. Такође се одлично слаже са гратенима, помешан са сиром и сосом.
Ако комбинујете различите врсте резова у истом рецепту, можете се играти са контрастним текстурама. На пример, крем супа са ситно ренданим поврћем за основу и неколико танких или дебелих кришки као прелив Ствара јело које је занимљивије и визуелно и по укусу, а све почиње од истог додатка.
Чишћење и одржавање додатка за сечење
Одржавање Термомикс резача је прилично једноставно. Можете Пере се и ручно и у машини за прање судоваОво вам омогућава да се прилагодите својој рутини и времену које имате на располагању. Ако га стављате у машину за прање судова, обавезно га ставите на место где га неће ударати други предмети који би могли оштетити диск.
Ако се одлучите за ручно прање, препоручује се употреба меког сунђера и посебна пажња на места где се може задржати прљавштина. остаци поврћа или воћа упакованипосебно око диска и у жлебовима. Добро испирање под славином је обично довољно да се уклони већина остатака пре прања сапуном.
Важно је запамтити да не остављате додатну опрему без надзора. потопљени у воду дуже времеДуготрајно намакање се не препоручује за његово очување, јер би могло оштетити неке материјале и скратити век трајања производа. Идеално би било да га оперете, исперете, а затим осушите или оставите да се оцеди.
Такође је добра идеја редовно проверавати диск како бисте били сигурни да Не показује знаке удараца, деформација или прекомерног хабања.Иако је дизајниран да траје, неправилна употреба са претерано тврдом или замрзнутом храном може га оштетити. Ако приметите било какве проблеме, најбоље је да замените оштећени део пре него што га наставите користити.
Чување на потпуно сувом и безбедном месту, где неће бити ударан или доћи у контакт са оштрим металним предметима, помаже да се сечива одрже у добром стању. Добро одржаван резач Наставиће да нуди чисте и прецизне резове дуго времена, што директно утиче на квалитет ваших рецепата.
Након темељног разумевања како функционише Термомикс додатак за сецкање, које врсте сечења нуди, како организовати серије састојака, које намирнице користити, а које избегавати, и након разумевања главних савета за употребу и одржавање, постаје много лакше трансформисати начин кувања поврћа: ручни рад је минимизиран, добијате уједначеност у сечењу, побољшавате презентацију јела и готово несвесно повећавате количину воћа и поврћа у својој свакодневној исхрани захваљујући додатку који... Чини здраво кување брзим, практичним и веома атрактивним..
