(1.018 глас)
Учитавање ...
Направили смо изврстан чоколадни колут. Без сумње, чоколада ће се готово прелити са свих страна где ћемо имати торту прекривену чоколадним фонданом и пуну чоколаде.
Да бисмо направили овај укусни десерт, направили смо бисквит на исти начин на који бисмо направили циганску руку коју бисмо морали смотати. Унутра ћемо га напунити кремом направљеном од шлага и крем сира како бисмо супротставили ароме и омекшали их.
Тада ћемо растопити чоколаду и покрити наш колут. Украсићемо чоколадом, а кад се осуши, можемо видети да имамо тотално хрскави десерт.
Чоколадни колут пуњен кремом и сиром
Још увек немате налог? Региструјте
Овај десерт састоји се од ваљане чоколадне торте пуњене кремом и крем сиром. Да бисмо му дали хрскави додир, прелићемо га чоколадним преливом и додати пуно чоколаде.
- Алициа томеро
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 290
- Сервингс: 8
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
Сунђер торта
- КСНУМКС јаја
- 100 г пшеничног брашна
- 100г шећера
- 2 кашике незаслађеног какао праха
- Пола кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица растворљиве кафе
- прстохват соли
- Кашичица есенције ваниле
Пуњење
- 150 г крем сира типа Филаделфија
- 140г шећера
- 500 мл хладног шлага
Чоколада прекривена
- 200 г фонданта или хладне чоколаде изломљене на ситне комаде
- Разноликост чоколада за украшавање
Препарацион
Сунђер торта: у нашу чашу Тхермомик додамо 4 јаја заједно са 100 г шећера и ставимо да се туче током 6 минута на 37 ° брзином 4. После тог времена враћамо се програмирању других 6 минута (без температуре) брзином 4.
Додајте пола кашичице прашка за пециво, кашичицу кафе, прстохват соли, кашичицу екстракта ваниле, две кашике какаа и 100 г брашна. Мешамо током 4 секунди при брзини 3.
Припремамо плех обложен масним папиром. Овде можемо сипати смешу чак и ако не прекрива читав плех радијуса око 22 × 22 цм у квадратном облику. Са колико брзо се тесто пече, нећемо имати проблема јер се тесто шири у бокове.
Међутим, ако имамо послужавник са овим мерама (22 × 22 цм), можемо га много боље користити. Ставили смо га у рерну на 180 ° 8-9 минута. Извадимо колач, пустимо да се хлади 5 минута и вруће смотамо, јер ако се касније охлади може нас коштати да га смотамо.
Припремамо крему: у нашу чисту чашу са укљученим лептиром додамо 500 мл врло хладне креме и истучемо је. Заказујемо током 45 секунди при брзини 3,5. Време за мућење креме је приближно, увек је боље умутити кратко време како не бисте претерано умлатили. Ако требате још мало да истучете крему, програмирајте је на неколико секунди.
Извадимо крему из наше чаше и одложимо је у посебну посуду. Додамо 150 г крем сира и 140 г шећера. Победили смо га током 15 секунди при брзини 3,5.
Извадимо крем сир и помешамо га са шлагом. Мешамо га пажљиво и обаравајућим покретима, тако да његова запремина не падне. Крему можемо држати у фрижидеру око 1 сат како би се смеша боље увијала на хладноћи.
Одмотавамо тесто за торте и додамо слој креме са сиром. Торту поново смотамо и истичемо да је добро компактна, можемо си помоћи истим папиром за печење да је поправимо.
Да бисмо покрили чоколаду, сипаћемо 200 г чоколаде у нашу чисту чашу. Поништићемо га и програмирати 2 минута на 90 ° брзином 1,5.
Извадимо ролат из фрижидера и прелијемо га чоколадом. Пре него што чоколада почне да се суши, можемо поставити чоколадне украсе. Ролну можемо ставити у фрижидер на 30 минута до 1 сат, тако да чоколада заврши увијање и стврдњавање, па ћемо је много боље послужити.
